COMMIS DE CUISINE

ORAN

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  • Catégorie : Sécurité
  • Région : ORAN
  • Publiée le: 25-10-2019 à 01:00:00

Description:

  - Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement.  - Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage.  - Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à décongeler dans le réfrigérateur.  - Veiller à ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien préparées.  - Tenir à jour les journaux des aliments.  - Surveiller la qualité et la quantité de nourriture préparée.  - Indiquer quand de l’aide est requise pendant les périodes achalandées.  - Informer le chef des produits alimentaires excédentaires à utiliser dans les plats du jour.  - Informer le personnel du service Aliments et boissons des articles retirés et des spéciaux au menu.  - Veiller à la qualité des produits alimentaires.  - Préparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualité et de présentation, et des listes de contrôle pour la préparation des aliments.  - Préparer les aliments froids. Aider la direction avec l’embauche, la formation, la planification, l’évaluation, la motivation et l’encadrement des employés; et servir de modèle de rôle. - Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sécurité de la chaîne; rapporter les besoins en entretien, les accidents, les blessures et toutes les conditions de travail considérées comme étant dangereuses; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matière de sécurité.  - S’assurer que son uniforme et son apparence personnelle sont propres et professionnels; préserver la confidentialité des renseignements exclusifs; et protéger les actifs de l’entreprise.  - Anticiper et traiter les besoins de service des clients.  - Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication.  - Développer et maintenir des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs; s’unir et s’entraider afin d’atteindre les buts communs; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés.  - Assurer le respect des exigences et des standards de qualité.  - Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps.  - Atteindre les objets au-dessus de la tête et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu’à 25 livres 

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