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Chef Cuisinier Spécialité Orientale

Catégories: Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Wilaya: ALGER
Publiée le: 24-12-2023 à 07:26:25

Description

Mission :

Concevoir des menus authentiques et variés en mettant en valeur la cuisine orientale.
Superviser la préparation des plats en suivant des techniques authentiques de la cuisine orientale.
Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats.
Gérer les coûts des ingrédients et minimiser les pertes.
Mettre en place des procédures de contrôle qualité pour garantir la cohérence des plats.
Veiller à ce que la cuisine respecte toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil :

Diplôme en cuisine ou expérience équivalente.
Expérience avérée en cuisine orientale.
Compétences en gestion d'équipe.
Excellentes compétences organisationnelles et capacité à travailler sous pression.
Créativité culinaire et capacité à innover.
Connaissance approfondie des ingrédients et des techniques de cuisine orientale.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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