Gérant de Restaurant

Catégories: Informatique & Technologies
Wilaya: ALGER
Publiée le: 04-12-2023 à 14:53:42

Description

À propos du rôle :
Gère toutes les opérations du restaurant et de la cuisine ainsi que le personnel au quotidien.
Les tâches à accomplir :
• Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client.
• Réagir efficacement et pertinemment aux réclamations des clients ;
• Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs ;
• Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité ;
• Estimer les besoins futurs en marchandises, ustensiles de cuisine et produits d’entretien ;
• Assurer le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité ;
• Gérer la bonne image du restaurant et conseiller des matières de l’améliorer ;
• Contrôler les coûts d’exploitation et identifier des mesures pour réduire les déchets ;
• Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles ;
• Promouvoir la marque dans la communauté locale via le bouche-à-oreille et les événements dans le restaurant ;
• Recommander des manières de toucher un public plus large (ex. : remises et publicités sur les réseaux sociaux) ;
• Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant.
Profil requis :
Diplôme en gestion hôtelière, en gestion de la restauration ou dans un domaine connexe (un diplôme avancé est un plus) ;
Au moins 5 ans d'expérience dans la gestion de la restauration, avec une expérience antérieure en gestion d'équipe ;
Excellentes compétences en communication et en gestion du temps ;
Connaissance approfondie des opérations de restauration, y compris la planification des menus, la gestion des coûts et la gestion des stocks ;
Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement ;
Connaissance des normes de sécurité alimentaire et de salubrité ;
Connaissance des logiciels de gestion de restaurant ;
Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation ;
Solides compétences en gestion financière ;
Gestion du stress et des priorités ;
Lieu Alger.

Annonceur particulier

+ de résultats